2017年よりチョコレート教室をスタートし、8年目に突入したショコラティエが作る、口どけの良い濃厚なショコラを販売しております。

ショコラそのものの高さを少し高めにして食べ応えも重視しつつ、口に入れた瞬間になめらかさが広がる心地よさを目指して、ひとつひとつ丁寧に製造しております。

焼き菓子部門では、白砂糖は極力使用せず、米粉を中心としたグルテンフリーのチョコレート菓子を販売。

小麦粉は風味が豊かでとても奥が深い素材ですが、私自身、食べすぎると体に不調をきたしてしまうことから、米粉を使ったお菓子作りを研究してきました。

ぜひ、ご賞味ください。